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          火红线椒里的“家乡味道”

          来源: 分分快3日报    发布时间: 2020-10-08 08:08    编辑: 成忱         

          一串串辣椒挂起,丰收的喜悦溢于言表。(赵睿 摄)

            “丽质生身菜圃中,少时葱绿老来红。倾情不怕千刀碎,佐料尤调百味丰。”

            国庆节前夕,海东市循化撒拉族自治县迎来了辣椒丰收的时节,辣椒田间翠绿的叶子下,缀满了当地特有的“三弯一勾”的线辣椒,红绿相间甚是好看。

            9月24日,清水乡田盖村青大线公路两边的辣椒商铺,里里外外都挂满了成串的红线椒,几位从抖音上看到的西宁人,特地驱车180公里来购买。

            “老板,新鲜的线辣子阿么卖?”带队的韩晓兰问道。

            “你看看,这是刚收来的头茬辣椒,颜色红又亮、个头长,有6元和8元的,你要哪种?”在韩毛扫的老白杨辣面专卖店里,韩晓兰一行7人,仅线椒就买了50多公斤。

            之后,他们来到不远处的木大门农家院,还未看菜单,韩晓兰就开口说:“要一份辣子葱花,一份花卷和线椒炒牛肉……”菜一上桌,她立即盛了两勺辣子葱花“蘸料”就上花卷,两三口下肚后,满足的微笑便浮上脸庞。

            “我小时候在循化生活过好多年,线辣椒是当地食物中一年四季的主角,因为它香而微辣,当地人从小到大都喜欢吃,尤其这碗辣子葱花,几乎是所有的撒拉人家必不可少的佐餐小料,它还被赋予了一个亲切的名字——妈妈的味道。”

            韩晓兰全家现居浙江,尽管离乡千里,心却一直念着线椒的味道。“不管到哪里,我们都会通过各种渠道购买线椒,后来有了一些厂家生产的深加工产品,通过电商平台下单更加便利。”

            而在韩毛扫的店里,追寻“家乡味道”的人仍然络绎不绝。午后两点钟,小店的后院进入忙碌时间,十多位来务工的村民开足马力加工辣椒:分类、串椒、打捆、剪头……井然有序。

            “老板,称辣子来。”同村的建档立卡户韩阿卜都夫妇把自家种的辣椒送到店里,韩毛扫每次都以略高于市场的价格优先收购。“我和孩子长年患病,家里主要靠媳妇打工和种辣子,村里的党员干部和开店的乡亲都帮我卖辣子,前几年家里修了房子,还让我在村里做保洁,我脱贫后的日子就好啊!”韩阿卜都高兴地说。

            回去的路上,韩阿卜都拨通了驻村干部王瑜玲的电话:“王干部,昨天你说的那些辣椒我备好了,你现在到村里了吧?”等在地头的王瑜玲又带给他一个好消息:“刚刚朋友圈里又有人订了10公斤,我一会儿一起寄走,后面的辣子天香公司也会来收,你这5分地能有两千元的收入了。”说完,两人一起开始往车上装辣子。

            循化的线辣椒,是撒拉人舌尖上的乡情,也是当地村民的收入来源之一。多年前,因修建水库水位上涨,部分辣椒地被淹没,一度减产。今年,循化县大力复耕撂荒地,种植面积显著增加。线辣椒种植重点区域之一的清水乡,倾力打造“党建+产业”发展品牌,使党建链、产业链、利益链“三链融合”,在各村党支部的引领下,种植线辣椒等206.6公顷,并建成线辣椒种植基地。

            今年循化线辣子大丰收。清水湾河畔红红火火,各族人民乐享收获之喜,也把这份撒拉之乡独有的味道香播四海。(赵睿)

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